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ABATIDOR DE TEMPERATURA 6 BANDEJAS

4.885,00 1.950,00

ABATIDOR FAGOR ATA-061

 

PROCEDENTE DE FERIA, UNICA UNIDAD

FAGOR MODELO ATA-061

‘- Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de
refrigeración (+2 ºC) o de congelación (-18 ºC).
– Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos
tipos de ciclos de abatimiento:
· Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm
compactos.
· Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca
densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo
suave evita formación de escarcha en el producto.
– Duración de los ciclos:
· Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
· Ciclos de Congelación: 240 minutos.
– Panel de control táctil.
– Programación electrónica de los ciclos y sonda de temperatura.
– El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la
temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del
alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser
por tiempo).
– Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de
refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno
de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC.
– Compresor hermético con condensador ventilado.
– Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
– Refrigeración por tiro forzado.
– Guías internas incluidas.
– Dispositivo automático de desescarche activado por el usuario, y
evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de
energía eléctrica.
– Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm. Densidad de 40 kg. Sin
CFC.
– 6 Niveles para bandejas GN-1/1
– 6 Niveles para bandejas 60×40
– Producción por ciclo regrigeración = 27 kg
– Producción por ciclo congelación = 21 kg