Horno convección gas 10 niveles GN-1/1 AG-101

HORNO MIXTO ADVANCE A GAS, AG-101

Cocción rápida de alta calidad:

• Profesionalidad en la cocina
• Facilidad y rapidez en el trabajo
• Excelentes resultados
• Ahorro en tiempo y costes Capacidad para 10 bandejas GN
• 1/1. Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por tren de chispas. Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara de cocción.
• Modulación de encendido por variador de frecuencia.
• Control de funcionamiento mediante pulsadores y mando tipo ruleta.
• 5 modos de cocción: Vapor, Vapor a baja temperatura, Regeneración, Mixto y Convección (hasta 300ºC) Programación de cocción nocturna o baja temperatura.
• Opción de precalentamiento de la cámara.
• 3 Velocidades – 2 potencias. Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.
• Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador. Sonda electrónica de temperatura.
• Generador de vapor provisto de detector de cal. Sistema de descalcificación semi-automático.
• Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.
• Sistema de detección de errores.
• Sistema modo SAT. Protección IPX-5.
• Programa de lavado de la cámara de cocción – AUTOMATIC CLEANING.
• Ducha retráctil.
• Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.
• Cristal interno abatible.
• Conexión 230 V 1+N+T Potencia eléctrica: 1,2 KW. Potencia a gas: 18 kW.
• Dimensiones: 898 x 922 x 1.117 mm.