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Horno convección eléctrico 20 niveles GN-2/1 ó 40 niveles GN-1/1 APE-202

29.524,00 13.285,00

HORNO ADVANCE PLUS, APE-202

La alta tecnología aplicada a la cocina:

  • Alta calidad profesional en la cocina
  • Precisión y exigencia en el trabajo
  • Excelentes resultados
  • Ahorro en tiempo y costes.
  • Capacidad para 40 bandejas GN-1/1 ó 20 bandejas GN-2/1.
  • Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control” 4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC) Opción de precalentamiento de la cámara.
  • Modo control de horno sencillo, “Fagor Easy”.
  • Gestión de programas de cocción “Fagor Cooking”.
  • Control de cocción por bandejas, “Fagor Multi-Tray System”.
  • Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado de la cámara. Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
  • 3 Velocidades – 2 potencias. Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara. Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
  • 5 programas de lavado de la cámara. Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas. Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales… Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
  • Generador de vapor provisto de detector de cal. Sistema de descalcificación semi-automático.
  • Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción. Sistema de detección de errores.
  • Sistema modo SAT. Protección IPX-5.
  • Ducha retráctil.
  • Puerta con doble cristal.
  • Cristal interior abatible.
  • Dotado de carro con estructura portabandejas integrada.
  • Potencia: 62,4 kW.
  • Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.
SKU: APE-101-1-1 Categoría: