Horno convección eléctrico 20 niveles GN-2/1 ó 40 niveles GN-1/1 APE-202

HORNO ADVANCE PLUS, APE-202

La alta tecnología aplicada a la cocina:

• Alta calidad profesional en la cocina
• Precisión y exigencia en el trabajo
• Excelentes resultados
• Ahorro en tiempo y costes.
• Capacidad para 40 bandejas GN-1/1 ó 20 bandejas GN-2/1.
• Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control” 4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC) Opción de precalentamiento de la cámara.
• Modo control de horno sencillo, “Fagor Easy”.
• Gestión de programas de cocción “Fagor Cooking”.
• Control de cocción por bandejas, “Fagor Multi-Tray System”.
• Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado de la cámara. Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.
• 3 Velocidades – 2 potencias. Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara. Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.
• 5 programas de lavado de la cámara. Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas. Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales… Sistema HACCP de registro de datos de cocción.
• Generador de vapor provisto de detector de cal. Sistema de descalcificación semi-automático.
• Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción. Sistema de detección de errores.
• Sistema modo SAT. Protección IPX-5.
• Ducha retráctil.
• Puerta con doble cristal.
• Cristal interior abatible.
• Dotado de carro con estructura portabandejas integrada.
• Potencia: 62,4 kW.
• Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.